Você já ouviu falar das melhores parrillas e churrascarias em Buenos Aires? A Argentina ocupa o 2º lugar no ranking mundial de consumo de carne. Sem dúvida, para os amantes de carne, a capital argentina é o lugar ideal para uma parrilla ou churrascaria.
Aqui, compartilho com você meu top 12 das melhores parrillas e churrascarias em Buenos Aires. Algumas são bastante turísticas e outras são verdadeiros segredos onde você pode desfrutar da verdadeira parrilla argentina.
Leia também: as 25 melhores coisas para fazer em Buenos Aires.
Parrilla e Churrascaria em Buenos Aires
A parrilla é a grelha de metal onde a carne é cozida lentamente sobre carvão. Além disso, parrilla é o nome dado aos restaurantes que preparam carne na grelha. Os argentinos levam seu tempo na hora de cozinhar a carne. Até duas horas é comum. O resultado é um pedaço de bife argentino macio, e é isso que você encontrará em uma churrascaria em Buenos Aires.
Antes de começar!
Primeiro, esteja ciente de que se você pedir uma parrilla para dois, ela virá com uma variedade de carnes, incluindo órgãos como rins e intestinos… Está disposto a experimentar? Vá em frente. Caso contrário, pergunte se não quiser esses itens. Claro, você pode escolher seu pedaço de carne separadamente no cardápio. O bife mais famoso é o “Bife de Chorizo”. A grelha em Buenos Aires está sempre ligada!
Segundo: os argentinos preferem a carne bem passada. Pergunte se você a deseja de forma diferente.
Melhor Parrilla e Churrascaria em Buenos Aires
Baseei nossa lista em experiências pessoais e na lista top do concurso gastronômico “Melhor Churrascaria” realizado pela cidade de Buenos Aires.
1. Fogón Asado
Vamos começar com o Fogón Asado em Palermo. Que noite incrível! Se você quer se aprofundar na culinária argentina, o Fogón é o restaurante ideal. Durante a noite, você se sentará com no máximo 25 outros convidados ao redor da parrilla argentina. Você pode ver o chef em ação e como o asado é preparado. Uma experiência que você não encontrará em qualquer outro restaurante de grelhados.
A comida estava deliciosa. Um menu de 8 pratos com vinhos apropriados. Isso torna a refeição ainda mais especial. Começando com um coquetel e, mais tarde, o primeiro prato é servido: uma empanada feita localmente. Depois, os pratos são servidos suavemente, com o destaque para o bife argentino. Tão delicioso! Especialmente quando você sabe como foi preparado.
Chimichurri é típico de um asado argentino. Se desejar, você pode preparar o chimichurri junto com o chef.
Fogón é uma experiência única. Vale definitivamente a pena sair para jantar. Reserve com antecedência, pois os lugares são limitados. Além disso: selecionado no guia de restaurantes Michelin 2023.
Preço: $$$
Endereço: Uriarte 1423, Palermo
2. El Ferroviario
Meu número dois na lista das “melhores churrascarias de Buenos Aires” é El Ferroviario. Não dá para ser mais local do que comer em um “comedor”. A carne é de qualidade perfeita e servida em porções generosas. A carne saía suavemente do osso! Os garçons te aconselharão bem. Reservas não são possíveis, então é preciso chegar cedo. O tempo de espera no El Ferroviario pode chegar a até 2 horas porque é muito famoso e delicioso! A parrilla em Buenos Aires se você quiser a experiência autêntica.
Preço: $
Endereço: Av. Reservistas Argentinos 219, Buenos Aires
3. La Cabrera
Em todos os rankings das melhores churrascarias de Buenos Aires, você encontra “La Cabrera”. Um restaurante de estilo sofisticado em Palermo Soho. Foi no ano de 2001 que Gastón Riviera assumiu o risco e abriu a primeira churrascaria La Cabrera em Buenos Aires. Um restaurante a visitar. Gostei muito do ambiente e da qualidade da carne. Muito fácil de chegar.
Preço: $$$
Endereço: José A. Cabrera 5127, Buenos Aires
Website: lacabrera.com.ar
4. Don Julio
Mergulhe em uma atmosfera tradicional no Don Julio. Meu número três na lista. Don Julio é uma parrilla tradicional de Buenos Aires com uma extensa carta de vinhos. Em 2020, o Don Julio recebeu o primeiro lugar na lista dos “The World’s 50 Best” como o melhor restaurante da América Latina. Localizado no coração de Palermo. Você pode fazer uma reserva online.
Preço: $$$
Endereço: Guatemala 4699, Buenos Aires
Website: parrilladonjulio.com
5. El Desnivel
Uma parrilla em Buenos Aires localizada no bairro mais antigo da cidade, San Telmo, esse é o El Desnivel. Um clima de cafeteria, com uma atmosfera bem local. O “Bife de Chorizo” é uma recomendação, mas também o típico costillar ou tira de asado. Também a verdadeira culinária dos locais, de volta às raízes de uma parrilla em Buenos Aires no El Desnivel.
Preço: $
Endereço: Defensa 855, Buenos Aires
6. Parrilla 1880
Procurando um restaurante de carne pequeno, não turístico e aconchegante? Escondida ao lado do Parque Lezama, você encontra a Parrilla 1880. Um cardápio típico de Buenos Aires com boas sugestões de parrilla. Um pequeno segredo na borda de San Telmo.
Preço: $
Endereço: Defensa 1665, Buenos Aires
7. Estilo Campo
Vá a Puerto Madero para o meu número seis na lista das “melhores churrascarias de Buenos Aires”, Estilo Campo. Um bom endereço para uma parrilla de alta gastronomia. A lareira vai te seduzir a entrar e comer carne fresca da grelha. É possível fazer uma reserva online no Estilo Campo.
Preço: $$$
Endereço: Av. Alicia Moreau de Justo 1840, Buenos Aires
Website: estilo-campo.com.ar
8. El Boliche de Nico
Um pouco mais distante do coração de Buenos Aires, você encontrará a parrilla El Boliche de Nico. Um lugar colorido com um cardápio extenso. Desfrute da sua carne argentina com um vinho perfeito. Reservas online não são possíveis.
Preço: $
Endereço: Av. de Los Incas 4287, Buenos Aires
Website: elbolichedenico.com.ar
9. Santos Manjares
Uma parrilla em Buenos Aires que tem mais a oferecer do que apenas carne. Sugerimos que você escolha o bife grelhado do cardápio. Um grande pedaço, bem preparado, com acompanhamentos. Localizada perto da grande avenida “9 de Julio”. Vale um lugar na nossa lista das melhores parrillas de Buenos Aires.
Preço: $$
Endereço: Paraguay 938, Buenos Aires
10. El Pobre Luis
Uma churrascaria pitoresca localizada no meio de Chinatown. O fundador do restaurante é do Uruguai. Ele trouxe algumas especialidades de churrasco do Uruguai para Buenos Aires. E por coincidência: o Uruguai é o número um em consumo de carne per capita.
Preço: $$$
Endereço: Arribeños 2393, Buenos Aires
11. La Carnicería
Uma churrascaria de estilo gourmet em Buenos Aires. Localizada em Palermo, perto da Plaza Italia. O restaurante não tem medo de experimentar com a carne na grelha. Os temperos são bem utilizados aqui. La Carnicería é a nossa última parrilla em Buenos Aires na lista.
Preço: $$$
Endereço: Thames 2317, Buenos Aires
12. La Brigada
La Brigada é uma churrascaria no coração de San Telmo, Buenos Aires. O interior é de um estilo clássico Porteño, com camisas de futebol como decoração. No La Brigada, você terá uma ampla escolha de carnes e acompanhamentos. Acompanhado por uma extensa carta de vinhos. Os garçons sabem como atender os turistas e, sem problema algum, darão algumas sugestões.
Preço: $$$
Endereço: Estados Unidos 465, Buenos Aires
O segredo das parrillas em Buenos Aires
Todo argentino tem uma churrascaria favorita pessoal em Buenos Aires. Entre em contato com um residente e pergunte qual é a sua parrilla preferida. Com muita paixão, eles vão explicar por que essa churrascaria é a melhor de Buenos Aires. Possivelmente, pode ser uma parrilla que não está na lista, mas uma churrascaria na esquina. Uma garrafa de vinho Malbec e a deliciosa carne, e você estará, em 1, 2, 3, um verdadeiro argentino.
