Buenos Aires es pura «cerveza». Quizás crees que Argentina y el vino son inseparables, pero la cerveza (y las hamburguesas) se robaron el show en la capital. Los bares de cerveza artesanal —conocidos también como Brewpubs o Brewbars— están tomando la ciudad por asalto. En casi cada esquina encuentras uno, con el slogan de «cerveza artesanal» como bandera. Uno esperaría que eso se tradujera en perfiles de sabor más refinados y complejos, pero la realidad suele decepcionar. Nuestro editor, belga de nacimiento y oriundo del Vaticano de la cerveza, se lanzó a la búsqueda de la mejor cerveza en Buenos Aires. No fue tarea fácil. Eso sí: solo consideramos cervezas elaboradas en Argentina.
Con cientos de Brewbars en el mapa, es difícil saber qué cervecería está realmente detrás de cada una. Por eso nos enfocamos en marcas más accesibles y reconocibles.
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Las mejores cervezas en Buenos Aires
Antares (Mar del Plata)
Fundada en 1996 en Mar del Plata, ciudad costera por excelencia. Probamos la Antares Imperial Stout. Al servirla, forma un delicado collar beige que se mantiene por un buen rato. En nariz aparecen el caramelo, la malta tostada y frutas oscuras. En boca es cremosa, de cuerpo medio, con un toque ahumado. Para ser una stout, es una cerveza muy digna.
Antares cuenta con varios bares en Buenos Aires.
Otro Mundo (Santa Fe)
Conseguimos esta cerveza en un supermercado local y probamos la Strong Red Ale.
Al servirla, presenta un color ámbar con un generoso collar blanco. Los aromas son terrosos y maltosos. El lúpulo, sin embargo, se impone demasiado en algunos momentos. En general es una Ale sencilla, pero por encima del promedio de lo que se consigue en el mercado.
Patagonia (San Carlos de Bariloche)
Una microcervecería que empezó pequeña y hoy está en manos de ABInbev. La cerveza Patagonia se consigue fácilmente en supermercados, aunque a un precio elevado. Para este artículo probamos la Amber Lager. Forma una espuma blanca muy fina que desaparece como nieve al sol. Su color ámbar es nítido y atractivo. Maltas dulces, sequedad y una amargor moderado. Cuerpo ligero.
Juguetes Perdidos (Buenos Aires)
Habíamos escuchado mucho sobre Juguetes Perdidos. Encontrar la cerveza ya fue toda una aventura. Las expectativas estaban por las nubes: las reseñas la posicionan como una de las cervecerías más destacadas del país. ¡Veamos si está a la altura!
Llegamos a la Baltic Porter. Una cerveza madurada 14 meses en barrica, con un nivel de alcohol del 11,2%. Negra como la noche, con una espuma color moca. Aromas profundos y complejos: chocolate, café, frutas oscuras y un toque a madera. El retrogusto es cálido, ligeramente alcohólico y muy agradable. ¡Eso sí es una Porter!
Continuará…
¿Conoces alguna cerveza que se destaque del resto? Comparte tu favorita argentina en los comentarios.
