¿Por qué hablar de pizza en Buenos Aires? Hay que remontarse a los orígenes de la ciudad. Entre 1857 y 1940, más de 3 millones de italianos emigraron a Buenos Aires, y en su momento llegaron a representar cerca del 45% de la población. Por eso la cocina italiana está tan arraigada en la vida porteña: pasta, café cargado y, claro, pizza. Pero entre nos: con el tiempo, muchas pizzerías fueron perdiendo sus verdaderas raíces italianas.
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¿En qué se diferencia una pizza italiana de una pizza porteña?
Para decirlo sin rodeos: en Buenos Aires, la pizza es básicamente queso, más queso y todavía más queso. La pizza italiana, en comparación, tiene un estilo más gourmet. Los ingredientes más comunes en una pizza porteña son el jamón, el morrón y —lo adivinaste— el queso. Los toppings más infrecuentes son la salsa golf y el huevo.
Otro detalle: la masa de la pizza italiana es más delgada. En Buenos Aires, en cambio, se prefiere una masa bien gruesa y esponjosa.
En nuestra lista de las mejores pizzas de Buenos Aires nos inclinamos más hacia el estilo italiano, aunque también mencionamos dónde conseguir una auténtica pizza argentina.
Los mejores restaurantes de pizza en Buenos Aires
1. Pizzería Güerrin
Empecemos por una pizza bien argentina. Masa gruesa y queso a raudales. Pizzería Güerrin figura entre los mejores lugares de pizza argentina en la ciudad. Fundada en 1932, es un clásico que los porteños conocen de toda la vida.
Nuestra calificación: 4,0 / 5
Dirección: Av. Corrientes 1368, Buenos Aires
2. Siamo nel Forno
Una pizzería de auténtica tradición italiana. Pizza artesanal de masa delgada, salsa de tomate con mucho sabor y los ingredientes justos. Está ubicada en Palermo Hollywood y es perfecta para una salida de noche.
Nuestra calificación: 4,4 / 5
Dirección: Costa Rica 5886, Buenos Aires
3. Bandini pizzeria
Una mezcla perfecta de dos culturas: aquí Italia y Argentina se encuentran en un mismo plato. Excelentes ingredientes, amplia variedad y algunos toppings bien argentinos. Está un poco alejada del centro, pero vale la pena el viaje.
Nuestra calificación: 4,5 / 5
Dirección: Aizpurúa 2899, Buenos Aires
4. Cosi Mi Piace
Una pizzería con una marcada influencia italiana. Las pizzas se hornean sobre piedra y los ingredientes tienen mucho sabor. Está en Palermo Soho, cerca de Plaza Serrano. Sin duda, aquí encontrarás una de las mejores pizzas de Buenos Aires.
Nuestra calificación: 4,3 / 5
Dirección: El Salvador 4618, Buenos Aires
5. El Cuartito
¿Se te antoja una pizza cien por ciento argentina? Este es tu lugar. Masa alta, textura esponjosa y una gran variedad de opciones. Una de las pizzerías más famosas de Buenos Aires.
Nuestra calificación: 4,0 / 5
Dirección: Talcahuano 937, Buenos Aires
6. El Palacio de la Pizza
¿Está a la altura del nombre? Sin duda que sí. Un lugar con todo el sabor de los años 80, no es el sitio más acogedor del mundo, pero aquí late el corazón de la pizza argentina. Una parada perfecta después de ver teatro en Av. Corrientes.
Nuestra calificación: 4,3 / 5
Dirección: Corrientes 751, Buenos Aires
7. Ferreiro
Masa delgada, salsa de tomate con sabor y horneada sobre piedra. La combinación perfecta para una buena pizza. Nuestro número siete en la lista de las mejores pizzas de Buenos Aires.
Nuestra calificación: 4,0 / 5
Dirección: Av. Angel Gallardo 1001, Buenos Aires
8. La Más Querida
Sí, en una parrilla es posible hacerlo todo, incluso hornear una pizza. Una visita que vale la pena en el país del asado.
Nuestra calificación: 4,4 / 5
Dirección: Echeverría 1618, Buenos Aires
Opción para pedir a domicilio
Si prefieres quedarte una noche en el hotel, lo más fácil es pedir una pizza a domicilio. Las apps locales de pedidos son PedidosYa, Glovo y Rappi. Puedes pagar con tarjeta de crédito internacional, y el servicio de entrega de todas las apps es bastante bueno.
